Garten und kochen

Mittelmeerküche – ganz vegetarisch

Casa Faustina hat ein vegetarisches Restaurant mit 60 Sitzplätzen und einer Veranda mit bezaubernder Aussicht. Im Winter ist der Kamin stets angezündet.

Das Restaurant ist hauptsächlich für interne Gäste reserviert, bitte erkundigen Sie sich bei Ihrer Buchung, ob die Küche offen ist!

Die natürliche frische Küche des Mittelmeerraumes eignet sich hervorragend für unsere vegetarischen Menüs mit vielen umbrischen Spezialitäten.

Zutaten

Unsere sorgfältig erlesenen Zutaten kommen aus lokalen Landwirtschaftsbetrieben und aus der eigenen Produktion und bestehen hauptsächlich aus frischem Obst und Gemüse aus dem synergischen Garten, frischen Gewürzkräutern und dem Wildkraut aus dem Garten.

Die verwendeten Zutaten haben viel Aroma, weil sie natürlich, in Einklang mit einem gesunden Boden, wachsen konnten. Mit wenigen einfachen Gesten holen wir das Beste an Geschmack und Nährstoffen in den Teller! Wir kochen und würzen nur mit unserem Extra Vergine Olivenöl.

Menü

Auf der Speisekarte finden Sie unter anderem frischen und gealterten lokalen Schafskäse, Risotto mit Wildspargel, typische umbrische frische Pasta (Strangozzi) mit Pilzen und Trüffel, Radicchio-Törtchen, selbstgebackenes Brot (Torta al Testo) mit Mangold aus dem Garten Gnocchi in Salbeisoβe, delikate Kürbiscremen oder frisch gepflückte Tomaten. Alles mit einem Guss rohem Olivenöl veredelt und von einem jungen aromatischen Sangiovese oder einer Auswahl der besten regionalen Weinsorten begleitet.

Frühstück

Fürs Frühstück erwartet Sie ein reiches Buffet mit Milch, Kaffee, Tee, Saft, Müsli, Obst, Yoghurt, Butter, frisches Brot, Zwieback, Croissants, Marmelade und Kuchen wie zum Beispiel unser Yoghurt Kuchen oder Obstkuchen.

Das Frühstück ist auf Anfrage das ganze Jahr verfügbar