Agriturismo ad Assisi, Casa Faustina

La cucina

Mangiare Vegetariano a Casa Faustina


A Casa Faustina abbiamo un ristorante vegetariano con 60 posti a tavola e una veranda per mangiare all'aperto con vista panoramica, d'inverno il camino è sempre acceso.

La ristorazione è riservata agli ospiti interni. Questo servizio va richiesto al momento della vostra prenotazione. Si può soggiornare in mezza pensione oppure optare per pasti occasionali.

Serviamo appetitosi menù fissi di specialità vegetariane con piatti della tipica cucina umbra e italiana. Ci ispiriamo alla dieta mediterranea, così ricca ed equilibrata.

I nostri prodotti


La nostra cucina usa soprattutto prodotti locali, come ad esempio il pecorino, le lenticchie di Castelluccio ed il farro, prodotti di stagione, nonché di produzione propria come gli ortaggi dell'orto sinergico, l'olio extra vergine di oliva e il tartufo nero estivo.

Per mantenerne il sapore e le proprietà, li prepariamo accuratamente con pochi semplici gesti, facendovi così riscoprire il gusto del mangiar bene e naturale. Condiamo e cuciniamo solo con il nostro olio extravergine di oliva.

I Menu


Eccovi qualche esempio dai nostri menù: come antipasto sformatini di ricotta alle erbe con insalatina di olive verdi e sedano, grissini al sesamo e focaccia alle noci fatti in casa; tra i primi troverete strangozzi freschi ai funghi porcini e tartufo, chicche di patate al gorgonzola; mentre come secondo, serviamo ad esempio straccetti di seitan con crema d'arancia o verdure ripiene gratinate con erbette e capperi; tra i nostri sfiziosi contorni abbiamo finocchi in agrodolce, julienne di carote al sesamo, fave alla menta o ancora le pere al parmigiano. Per finire in dolcezza un dolce di yogurt al cucchiaio con frutti di bosco, una crema di mascarpone alle fragole o un budino di ricotta con ananas e cioccolato.
Il tutto accompagnato da vini umbri.

La Colazione


Per la prima colazione un variegato buffet dove troverete latte, caffè, tè, succhi di frutta, cereali, frutta fresca, yogurt, burro, pane, fette biscottate, croissant, marmellate e dolci fatti in casa come il ciambellone allo yogurt e le crostate di frutta.

La colazione è disponibile su prenotazione anticipata.

Corsi di Cucina


Casa Faustina propone tutto l'anno corsi di cucina per adulti e bambini in cui potrete mettere le mani in pasta per imparare a sfornare pizze, focacce e dolci, raccogliere gli ortaggi dell'orto per cucinare deliziose ricette vegetariane, sbizzarrirvi nell'uso di fiori ed erbe aromatiche del nostro giardino.

D'estate, dopo una bella passeggiata mattutina con il "tartufaro" vi aiuteremo a preparare il tartufo secondo gli usi del nostro territorio.